小馕坑助力伊犁州伊宁市农民增收致富

在新疆,“馕”作为一种面食烘烤品,凭借外形美、品种多、口感佳、易携带、可储存等优势,长期占据着人们的餐桌,满足着各族群众的味蕾享受。近年来,伊犁州伊宁市巴彦岱镇就依靠发展“馕”产业,助力村民增收致富。

对于巴彦岱镇干沟村村民玉山江·阿布都热依木来说,打馕不仅是他的经济来源,更是根植于他内心的想长久发展的一份事业。玉山江·阿布都热依木过去从事过许多种工作,他打过工、做过生意,但都获益甚少。一次偶然的机会,他接触了打馕这个行业,经过三年多的学习,他开起了自己的打馕作坊,日均产馕一千余个。他没有想到,生活中不可或缺的食物居然成为他增收致富的一门手艺。在他心里,馕文化需要更多人传承和发展,他招聘了六个学徒,制胚、烤馕、送货,大家分工合作,一起走向致富路。

铁厂沟村村民阿布都海米提·艾尼以前没有工作,家里生活困难,来到玉山江·阿布都热依木的打馕作坊后,他勤奋学习,现在已成为店里技术精湛的打馕师傅,每月工资4000多元钱。他说,自己就想好好工作,多学点技术,将来也开个自己的打馕店。

在巴彦岱镇六七段村,村民马秀珍也经营着一家打馕店。她的店在村里已开了十余年,早已经成为村里人买馕的首选之地。

马秀珍继承了家人的打馕技术,随着时间的推移,从最开始的人工和面,到现在的机器和面,改变的是方式,不变的是味道,还有对生活的热情。她说:“我的打馕店每天可以卖出200多个馕,有了这门手艺,我家的生活越来越好了,我会把这门打馕的手艺传下去。”(伊宁市融媒体中心 迪丽达尔 黄浩)

责编:叶壮

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